第133章 月圓
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十六的晚上,楚月在長樂宮設宴邀請皇上和皇後,她親手做了一桌子菜,直忙到酉時初才算完。
東芝服侍著她迅速的凈面、更衣、綰發、上妝,不到一刻鐘,一切便完成了,不得不說,東芝的手藝是又好又麻利。
“東芝,你從前在榮親王府是伺候老太君嗎?”楚月問道。
“回長公主殿下的話,是的。”東芝回道。
“你我主仆二人間就別這樣說話了,”楚月道:“聽著生分。”說著對東芝笑了笑。
東芝靦腆的道:“奴婢知道了。”
楚月摸了摸頭發上的發髻,“這個式樣我還沒瞧過,真好看,你新學的?”
“是,前些日子榮親王府老太君過壽,您不是遣了奴婢回去麽?奴婢尋思著回去也沒什麽事,便到青絲坊逛了逛,那裏面有最新出的一些發髻樣子,奴婢就學了學。”
楚月記得是有這麽回事,當日她還讓東芝順道將賀禮帶去了的,東芝回來說那幅海棠壽石圖老太君很是喜歡,當即讓丫鬟們掛在了房內。
“青絲坊?青絲坊是哪兒?”她又問道。
“青絲坊是專門賣發飾的,裏面也會不定時出一些發髻樣子,京城裏的老百姓都喜歡學她們家的樣子。”
東芝說完這些,想了下,又道:“奴婢自然不能將那青絲坊的發髻樣子直接照搬過來,不過看看她們做的,會有一些新的想法。”
楚月心下了然,“原來是這樣,出一趟宮你竟做了這麽多事,”她又看了眼銅鏡裏的發髻,“這個發髻我很喜歡,以後你每過段時間便出宮看看,有沒有一些新樣子學學。”
“是,奴婢遵命。”
倆人正說著,太監報“皇上駕到—”
楚月起身迎接,便見到白令羽跟在趙寧身後,一起走了進來。
她臉上的笑容不由得又加深了一層,“臣妹恭迎皇上、皇後娘娘。”
趙寧揮揮手,“免禮,”隨後又道:“菜做好了嗎?朕可是聽說今日都是你親自下廚才來的。”
楚月一臉燦爛的笑著,“做好了,就等您和皇後娘娘了。”
說著便邀了倆人往裏走。
趙寧看楚月要往殿裏走,那裏面似乎已擺上了吃食,便道:“都說十五月亮十六圓,不若就在園子裏吃吧,還可以賞月。”
楚月聽聞此言,對東芝使了個眼色,東芝退了開去,楚月又道:“就聽皇上的,就在園子裏吃。”
長樂宮今日張燈結彩,布置得十分漂亮。
白令羽今日穿了一件水紅色娟紗金絲繡花長裙,外罩一件碧霞雲紋聯珠對孔雀紋錦衣,頭發高高挽起,頭上簪了一枝紅翡滴珠鳳頭金步搖,走起路來,一搖一擺的,襯得她嬌艷如花。
楚月走到白令羽身旁,牽著她的手,由衷的說道:“皇後娘娘,您今日好美。”
一絲紅暈爬上白令羽的面龐,她輕輕拍了拍楚月的手,小聲說道:“瞎說什麽。”
楚月拔高了一點音量,“皇上,您說臣妹說的對不對?皇後娘娘今日是不是好美?”
趙寧回過頭,看了兩眼白令羽,“是。”
楚月眉開眼笑,“皇後娘娘,這下可不是妹妹瞎說了吧。”
白令羽的臉更紅了,似乎連耳朵都紅了。
少傾,院子裏已經擺好了吃食。
“皇後、皇後娘娘,請上座。”
三人依次坐好。
“讓朕看看,你都做了些什麽菜?酸甜排骨、滑蛋牛肉、宮保雞丁,還有這一道,莫不是開水白菜?”
楚月眼裏放了光,“皇上,您真厲害,這道菜就是開水白菜。”
趙寧看了她一眼,“怎麽想起做這道菜了?”
楚月又道:“臣妹也不知道怎麽回事,那日在想今晚的菜譜,前三個菜都想好了,就在想該做道什麽素菜,想著想著腦海裏就出現了這道菜。”
“第二日一早臣妹起來,就想試著做做,皇上,您既然知道這道菜,便一定知道它看起來簡單,做起來卻頗為麻煩。”
趙寧點點頭,“是很麻煩。”
白令羽好奇道:“妹妹,有多麻煩?”
楚月娓娓道來,“姐姐,是這樣做的,要先用雞、鴨、排骨熬煮數個時辰做成高湯,好了後用篩子把所有湯渣、浮油隔盡。”
“熬湯的時候將雞脯肉及瘦豬肉剁成蓉,分別加適量清水調成粥狀,把做好的高湯倒入另一鍋中,燒開,放入豬肉蓉攪勻,待其慢慢散開,肉蓉浮起,用小漏勺撈凈肉蓉,然後把湯再燒開,把雞肉蓉按豬肉蓉同樣的步驟進行處理。
“最後把清湯徹底隔渣、去油,待湯色清新、明澈如水,下鹽調味,這樣汆湯白菜的高湯也算最終完成。”
“擇好至嫩的白菜心,放進其中一鍋高湯,灼至七成熟,用清水漂冷,用細銀針在菜心上反覆穿刺,放在漏勺中,用原先的高湯自上淋下,直至白菜心燙熟。將菜心墊在碗底,燒開另一鍋高湯,舀進碗內,如此,才算最終完成。”
白令羽靜靜聽著,待楚月講完,不覺嘆道:“看上去如此素凈的一道白菜,想不到做法卻如此覆雜。”
楚月歇了口氣,才道:“白姐姐,您嘗嘗,”她又看向趙寧,“皇上,您也嘗嘗,這道菜,臣妹可是從今日一早便開始做了,您看看這功夫花得值不值。”
趙寧深深看了楚月兩眼,舉起筷子,“朕看看。”
白令羽也夾了一筷子白菜。
片刻後,白令羽已是驚訝不已,“這道白菜看上去平平無奇,可味道已經全部融進了白菜裏面,清鮮淡雅,香味濃醇,長公主,這可真是一絕。”
楚月聽完她的評價,喜不自勝,那日她按著腦海中的菜譜將這道開水白菜做出來,自己試過後也是驚嘆不已,後來她又分給長樂宮眾人嘗了嘗,大家更是嘖嘖稱奇。
不過今日只是她第二次做這道菜,因此心中難免還是有些忐忑,如今聽到白令羽的肯定,內心自然是歡呼雀躍的,做菜的人,總是希望自己做的菜能得到別人的認同。
楚月的視線又飄到趙寧那邊。
趙寧放下筷子,說了兩個字,“好吃。”
楚月開心極了。
白令羽笑道:“看來長公主這道菜委實做得好,皇上只誇了兩個字便等著要嘗嘗後面的菜了。”
她的語氣輕松隨意,趙寧笑著沒接話,又夾了一筷子糖醋排骨。
楚月只覺得今日這些功夫真沒白忙活,她笑著招呼立在後面的宮女們,“來幫皇上和皇後娘娘布菜吧。”
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東芝服侍著她迅速的凈面、更衣、綰發、上妝,不到一刻鐘,一切便完成了,不得不說,東芝的手藝是又好又麻利。
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“回長公主殿下的話,是的。”東芝回道。
“你我主仆二人間就別這樣說話了,”楚月道:“聽著生分。”說著對東芝笑了笑。
東芝靦腆的道:“奴婢知道了。”
楚月摸了摸頭發上的發髻,“這個式樣我還沒瞧過,真好看,你新學的?”
“是,前些日子榮親王府老太君過壽,您不是遣了奴婢回去麽?奴婢尋思著回去也沒什麽事,便到青絲坊逛了逛,那裏面有最新出的一些發髻樣子,奴婢就學了學。”
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“青絲坊?青絲坊是哪兒?”她又問道。
“青絲坊是專門賣發飾的,裏面也會不定時出一些發髻樣子,京城裏的老百姓都喜歡學她們家的樣子。”
東芝說完這些,想了下,又道:“奴婢自然不能將那青絲坊的發髻樣子直接照搬過來,不過看看她們做的,會有一些新的想法。”
楚月心下了然,“原來是這樣,出一趟宮你竟做了這麽多事,”她又看了眼銅鏡裏的發髻,“這個發髻我很喜歡,以後你每過段時間便出宮看看,有沒有一些新樣子學學。”
“是,奴婢遵命。”
倆人正說著,太監報“皇上駕到—”
楚月起身迎接,便見到白令羽跟在趙寧身後,一起走了進來。
她臉上的笑容不由得又加深了一層,“臣妹恭迎皇上、皇後娘娘。”
趙寧揮揮手,“免禮,”隨後又道:“菜做好了嗎?朕可是聽說今日都是你親自下廚才來的。”
楚月一臉燦爛的笑著,“做好了,就等您和皇後娘娘了。”
說著便邀了倆人往裏走。
趙寧看楚月要往殿裏走,那裏面似乎已擺上了吃食,便道:“都說十五月亮十六圓,不若就在園子裏吃吧,還可以賞月。”
楚月聽聞此言,對東芝使了個眼色,東芝退了開去,楚月又道:“就聽皇上的,就在園子裏吃。”
長樂宮今日張燈結彩,布置得十分漂亮。
白令羽今日穿了一件水紅色娟紗金絲繡花長裙,外罩一件碧霞雲紋聯珠對孔雀紋錦衣,頭發高高挽起,頭上簪了一枝紅翡滴珠鳳頭金步搖,走起路來,一搖一擺的,襯得她嬌艷如花。
楚月走到白令羽身旁,牽著她的手,由衷的說道:“皇後娘娘,您今日好美。”
一絲紅暈爬上白令羽的面龐,她輕輕拍了拍楚月的手,小聲說道:“瞎說什麽。”
楚月拔高了一點音量,“皇上,您說臣妹說的對不對?皇後娘娘今日是不是好美?”
趙寧回過頭,看了兩眼白令羽,“是。”
楚月眉開眼笑,“皇後娘娘,這下可不是妹妹瞎說了吧。”
白令羽的臉更紅了,似乎連耳朵都紅了。
少傾,院子裏已經擺好了吃食。
“皇後、皇後娘娘,請上座。”
三人依次坐好。
“讓朕看看,你都做了些什麽菜?酸甜排骨、滑蛋牛肉、宮保雞丁,還有這一道,莫不是開水白菜?”
楚月眼裏放了光,“皇上,您真厲害,這道菜就是開水白菜。”
趙寧看了她一眼,“怎麽想起做這道菜了?”
楚月又道:“臣妹也不知道怎麽回事,那日在想今晚的菜譜,前三個菜都想好了,就在想該做道什麽素菜,想著想著腦海裏就出現了這道菜。”
“第二日一早臣妹起來,就想試著做做,皇上,您既然知道這道菜,便一定知道它看起來簡單,做起來卻頗為麻煩。”
趙寧點點頭,“是很麻煩。”
白令羽好奇道:“妹妹,有多麻煩?”
楚月娓娓道來,“姐姐,是這樣做的,要先用雞、鴨、排骨熬煮數個時辰做成高湯,好了後用篩子把所有湯渣、浮油隔盡。”
“熬湯的時候將雞脯肉及瘦豬肉剁成蓉,分別加適量清水調成粥狀,把做好的高湯倒入另一鍋中,燒開,放入豬肉蓉攪勻,待其慢慢散開,肉蓉浮起,用小漏勺撈凈肉蓉,然後把湯再燒開,把雞肉蓉按豬肉蓉同樣的步驟進行處理。
“最後把清湯徹底隔渣、去油,待湯色清新、明澈如水,下鹽調味,這樣汆湯白菜的高湯也算最終完成。”
“擇好至嫩的白菜心,放進其中一鍋高湯,灼至七成熟,用清水漂冷,用細銀針在菜心上反覆穿刺,放在漏勺中,用原先的高湯自上淋下,直至白菜心燙熟。將菜心墊在碗底,燒開另一鍋高湯,舀進碗內,如此,才算最終完成。”
白令羽靜靜聽著,待楚月講完,不覺嘆道:“看上去如此素凈的一道白菜,想不到做法卻如此覆雜。”
楚月歇了口氣,才道:“白姐姐,您嘗嘗,”她又看向趙寧,“皇上,您也嘗嘗,這道菜,臣妹可是從今日一早便開始做了,您看看這功夫花得值不值。”
趙寧深深看了楚月兩眼,舉起筷子,“朕看看。”
白令羽也夾了一筷子白菜。
片刻後,白令羽已是驚訝不已,“這道白菜看上去平平無奇,可味道已經全部融進了白菜裏面,清鮮淡雅,香味濃醇,長公主,這可真是一絕。”
楚月聽完她的評價,喜不自勝,那日她按著腦海中的菜譜將這道開水白菜做出來,自己試過後也是驚嘆不已,後來她又分給長樂宮眾人嘗了嘗,大家更是嘖嘖稱奇。
不過今日只是她第二次做這道菜,因此心中難免還是有些忐忑,如今聽到白令羽的肯定,內心自然是歡呼雀躍的,做菜的人,總是希望自己做的菜能得到別人的認同。
楚月的視線又飄到趙寧那邊。
趙寧放下筷子,說了兩個字,“好吃。”
楚月開心極了。
白令羽笑道:“看來長公主這道菜委實做得好,皇上只誇了兩個字便等著要嘗嘗後面的菜了。”
她的語氣輕松隨意,趙寧笑著沒接話,又夾了一筷子糖醋排骨。
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